蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

醫院食堂承包要求：

1.服務范圍‘。職工就餐訂餐及送餐、體檢用餐、職工加班用餐(手術室用餐)的配送、住院和家屬就餐和訂餐及送餐到病區。

2.食堂不得對外經營，必須滿足醫院工作需要，確保住院患者及其家屬陪人的訂餐、就餐、送餐、營養膳食、職工就餐、職工加班用餐配送、手術用餐、醫院的工作用餐等。

3、承包方式：承包方自主經營，獨立核算，

4、承包金;各方根據食堂的面積、服務范圍等自行報價。

5.承包餐飲公司具備食品衛生“B”級或以上資質，具有營業執照、稅務登記證、衛生許可證等經營所需的各種證。

工廠、學校、企業選擇食堂承包機構的時候需要注意什么問題？

一：承包機構的規模性，如果是大型企業，那么就要求食堂承包機構規模相對而言比較大，這樣才能夠滿足企業中大量員工的就餐。如果工廠食堂承包機構的規模比較小，可能就沒辦法供應足夠的餐點，這樣就會導致一部分工人沒辦法享受到食堂提供的服務。

二：承包機構的服務，工廠食堂承包機構能夠給工人提供的服務以及餐點很重要，專業食堂承包，如果膳食結構不合理，或者服務不到位容易引起的就是企業和員工之間的矛盾，久而久之會直接影響到承包機構的名聲。作為企業，學校食堂承包，要選擇專業的食堂承包機構，作為承包機構，要盡力的為企業提供完善的就餐服務。

餐飲服務食堂承包現場管理要點：

一事前得準備工作所謂預則立，不預則廢，在餐飲服務業的現場作業管理及人力調配運用的狀況下，蕪湖食堂承包，更是重要。事前的工作預備是現場作業運作中重要的基礎，管理者若沒有在事先針對人、事、物、機器等各類用品，做好事先規劃及安排在事先有系統對外場需求用品做規劃及準備，高校食堂承包，是基本的工作。

例如外場備份餐具準備各類耗品的存量狀況、廚房生鮮食品的處理及數量等等。當然也別忽略了對人員的安排，并對設備的使用狀況，做適當的保養及檢查，重要的功夫還是在確認各類資源的調配運用是否充足無慮，足以供應正常營業時段的顧客需求。